Co se Gustav dozvěděl v časopise pro ženy
Volně souvisí s drabble „(Bez)mozek a mozeček“ (http://www.sosaci.net/node/25408).
------------------
Gustav podobné plátky nečetl, ale když zahlédl titulek „Kdo dává restauracím hvězdy?“, neodolal:
Stal jste se nejmladším inspektorem Michelinova průvodce pro střední Evropu. Jak jste se k této práci dostal?
Klasicky, přes konkurz. Musel jsem prokázat rozsáhlé znalosti gastronomie a hotelnictví. Naštěstí jsem vystudoval hotelovou školu, mám i zahraniční praxi.
V restauraci?
Mimo jiné ve špičkové německé restauraci.
Co vše sledujete v posuzovaném podniku?
Kvalitu jídla, foodstyling, chování personálu i celkové prostředí. Chce to cit pro detail.
Inspekce jsou anonymní?
Zásadně. Proto nemohu zveřejnit svou fotografii.
Vaše koníčky?
Rád vařím, ale pouze pro přátele. Ještě raději ovšem jím. (Smích) Také obdělávám zahrádku po babičce. Je to relax.
Za rozhovor děkujeme panu Emilu Kozelkovi.
Gustav se málem polil čajem. Emil Kozelek?! Ne, že by to spolužákovi nepřál, ale… Ohromeně zavrtěl hlavou. Taková kariéra a zrovna Emil! Ten Emil, který udělal maturitu až na třetí pokus, a i to jen s odřenýma ušima a ze soucitu pedagogického sboru… A co to vykládal o té praxi? Špičková německá restaurace? Ne, že by té redaktorce lhal, ale že v onom podniku přes prázdniny všehovšudy umýval pánve, taktně zamlčel. Snad se už aspoň naučil, jak nepřipálit květákový mozeček…
-------------------------------------------------
A co že to je ten Michelinův průvodce?
https://cs.wikipedia.org/wiki/Michelin%C5%AFv_pr%C5%AFvodce
- Číst dál
- 14 komentářů
- Pro vkládání komentářů se musíte přihlásit