Třetí povbudivé povídání: Nakrmme se!

Jeden z mých favoritů je zimní minestrone polévka, protože je opravdu jednoduchá a přitom chutná skvěle a druhý den ještě líp. Na kapustu teda kašlu, protože se doma příliš často nevyskytuje ;)

Tož to jsem zvědavá. Já osobně neumím bohužel nic (nevejdu se do kuchyně pro moc lidí /resp. jsem líná/), ale ráda si přečtu nějaké chutně znějící recepty. :)

Sice mám právě místo kuchyně staveniště, desku i troubu nezapojenou (zatím), ale když o to jde, mám k dispozici kuchyni 3km daleko, takže si i v této neveselé době mohu dopřát svůj nejnovější objev (nalezený díky fanfiction) World Peace cookies: https://smittenkitchen.com/2007/01/world-peace-cookies/
Jsou vynikající, dlouho vydrží, těsto se dá udělat na mnoho dávek dopředu a zmrazit (a přitom vyjdou vždycky perfektně chutné, stačí jen přidat minutu pečení). Kdo by se nechtěl pachtit s překladem a přepočtem jednotek, mohu poskytnout přepis. ;) Stojí za to je alespoň jednou zkusit upéct. O Velikonocích se po nich díky koledníkům jen zaprášilo.

Tak já se přidám se svým receptem na sušenky, který zabere přibližně stejně času jako napsání jednoho drabblete. Plus dvě hodiny na ztuhnutí. Jsou nepečené a veganské.

Přestože máme rádi maso, tak přes týden ho skoro nedělám. Nejvíc u nás vedou jídla na vidličku (tady jakákoliv zeleninová směska s rýží, kuskusem, bulgurem nebo pohankou). Jedno jídlo si ale Jakub objednává pravidelněji a nezabere to ani moc času.

1 menší brokolice - nakrájet na drobné kostičky
balíček (cca 250g) strouhaného sýra (nebo stejné množství plátkového a nakrájet na kostky - nejvíc se osvědčila Gouda nebo Krolewski
Koření dle vlastní chuti - my buď dáváme na bramboráky, případně jen Aglio od Antonína.
Dvě vejce a strouhanka.

Vše se spojí do tužší hmoty, vytvarují se placky a buď to jde opéct na pánvi, nebo upéct v troubě (upřednostňuji, je s tím méně práce :o) ).

Pokud by někomu chyběla masová chuť, samozřejmě jde dovnitř přidat na kostky nakrájenou slaninu.

Pro mě je to syté dost a dávám si placky samotné. Jakub si k tomu dává vařený brambor. A protože ještě nemám navařeno na pondělí a úterý, tak letím do krámu a jdu na to :)

DMD cibulačka: oloupeme větší počet cibulí, nakrájíme (líní jako já překrojí jen na půlku), osmahneme na olivovém oleji nebo vepřovém sádle (volíme podle stupně soucitu s živými tvory, aktuálního zdravotního stavu a plánované délky dožití), zalijeme vývarem nebo vodou, uvaříme doměkka, přidáme smetanu, kousek nivy a tymián. Podáváme s toastem, chlebem nebo ničím (jo a trochu pepře a soli kdykoliv v průběhu...)

Já vařím strašně ráda i během DMD, ale jelikož letos nestíhám ani jedno (a dalších milion věcí), jede u nás často tenhle ideální nestíhací recept - když má člověk doma ingredience, je to úžasně rychlý a neskutečně žravý: http://www.mycookingdiary.cz/recept/celozrnne-spaghetti-s-avokadovym-pe… (Vyzkoušeno se všema možnýma oříškama i různou zelení místo bazalky, která nám doma věčně chcípá :D, a jednou dokonce úplně bez bazalky. Kdo si neumí představit talíř bez masa, může si tam třeba opéct trochu slaniny.)

Na druhou stranu se strašně těším na podzim, až budu mít konečně víc času a naučím se dělat pravou boloňskou omáčku. :D

Mým nejoblíbenějším jídlem je pizza letná.
Recept: jít na web pizzerie. Objednat. Počkat na dovážku. Zaplatit. Sníst. Opakovat postup kolikrát je potřeba.

Já jsem jinak v kuchyni tragéd, prostě vždycky něco nahážu do pánve, a pokud to nevybuchne nebo se to nepřesolí, tak to i sním. Díky relativně velké pálivosti se to obvykle dá schovat pod název "indické XXX", neb čili je můj kamarád.

Já mám moc ráda tento foodies blog: https://kitchenette.cz/

Zejména mohu doporučit tyto red velvet mafiny / cupcakes: https://kitchenette.cz/clanek/106-red-velvet-muffiny. Jsou super jednoduché, super rychlé s minimem špinavého nádobí a chutnají fantasticky (ačkoli jsem do té doby lučinu jako základ krémů neuznávala).

Pravidelně také vaříme tento codůmdal kotlík plný dobrot (většinou s rýží) a je to skvělé: https://kitchenette.cz/clanek/149-marocke-zeleninove-tajine

Jinak docela ráda vařím a hlavně peču, ale musím na to mít hodně času a nic lepšího na práci (takže to moc často nedělám). Jinak se doma většinou odbýváme rychlými těstovinami nebo zeleninovým kari. Když už peču/vařím, fanaticky dodržuju všechny pokyny v receptu a hodně mi narušuje kruhy, když mi do toho manžel v rozporu s receptem zamíchá v hrnci nebo špatně šlehá krém:) Manžel je naneštěstí zase takový kuchyňský improvizátor, co se s tím nechce - s prominutím - srát. Takže rodinné štěstí:)

Jé, no to je úžasný nápad. Vaření je jedna z mých nejoblíbenějších činností, u které můžu odpočívat a navíc je z toho na konci všeho jídlo. :-)
Velkou inspirací je mi Antonín a jeho koření, nejenom že si tam můžete objednat naprosto úžasný koření a jejich směsky, ale ještě se tam můžete dočíst, jak s ním naložit. Spoustu z receptů už mám vyzkoušeno a vždycky to bylo neskutečně dobrý. A nebojte, není nutné kupovat. U všech koření je tam složení, takže si můžete namíchat z toho, co je doma.

https://www.koreni.cz/recepty/

Má kolegyně Jozefka mne naučila Nudle líné Slovenky .
Uvaříte těstoviny pěkně do měkka, na rendlíku vysmažíte slaninu - hodně slaniny, bez tuku, vytvoří si sama :)
Pak scedíte nudle, na ještě horké naložíte kysané zelí (čím víc, tím líp) a zalejete vysmaženou slaninkou. Lehce dosolit, promíchat a baštit.
Dobrou chuť si popřejete ani ne za 15 minut :D

Já zase nedám dopustit na Kuchařku pro dceru, zatím jsem v ní nenarazila na recept, co by mi nechutnal. Navíc se to dobře čte :). Osobně mám hrozně ráda tohle kari s kokosovým mlékem (a úplně nejlepší je ta varianta s cizrnou a dýní). https://www.kucharkaprodceru.cz/kure-na-kari/ Když budete mít dopředu připravenou cizrnu (nebo koupíte plechovkovou), je to blesková záležitost.

Včera jsem na facebooku viděla recept na banánové hamburgry s avokádem. Mám skoro chuť sehnat zelené banány a zkusit to.
https://www.facebook.com/sagrosso/videos/451570228536912/UzpfSTEwMDAwMj…íguez%20basulto

U nás vedou jídla do jednoho hrnce/kotlíku/pekáčku. Náš oblíbený, který dělám já i milý, je maminčin provensálský kotlík.
Do pekáčku oblíbené velikosti nakrájíte brambory, cibuli, papriku, rajče (možno použít i jinou zeleninu dle osobních preferencí), něco od masa (kuřecí prsa, vepřové), možno přidat kousek klobásky, či jiné uzeniny. A samozřejmě česnek. Osolíte, opepříte a řádně okořeníte provencálským kořením. Všechno promícháte, zakápnete olivovým olejem (či jiným olejem nebo sádlem) a dáte péct asi na 180 - 200 °C dokud není maso a brambory hotové.

Už dlouho si na večeře dělám něco, co je teď známé pod názvem Buddhova miska.
Recept je "co dům dal" - na dno misky se dá rýže, jáhly nebo třeba kuskus nebo salát, možno přimíchat pár kostek sýra. Nahoru zelenina, čerstvá, opečená či naložená.

Doporučuji opečenou růžičkovou kapustu - rozkrájíte kapustičky na půlky, trošku osolíte, pokapete olivovým olejem a opečete v troubě středy dolů do křupava.

Jinak tedy od té doby, co mám doma rýžovar, je můj oblíbený postup hodit do pekáče flák masa (kuřecí nohy, kus krávy, jehněčí, půlku krůty), osolit a okořenit dle momentální nálady, případně přidat kořenovou zeleninu, brokolici, nebo houby, co se zrovna válí v ledničce... přikrýt, pustit na hodně nízkou teplotu na 5+ hodin (mezičasem napíšeme drabble) a cca 20 minut před koncem hodit do rýžovaru rýži.

Přidám jeden tip (spíše na dobu podrabblovou). Je to kombinace dobré detektivky a zajímavých receptů. Skvělá oddychová zábava. Zatím jsem tedy neměla čas recepty přímo vyzkoušet, ale vypadají dobře. Jsou tam i převodní váhové apod. tabulky a přímé odkazy na jednotlivé recepty z obsahu.
https://www.amazon.com/gp/product/B01M4LY5PP?ref=series_rw_dp_labf

je si umíchat gin s tonikem. To pak člověka napadají zajímavé věci :-) Správná posila.